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Mostrando entradas de mayo, 2016

Aceite de oliva aromatizado con ajo

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Tengo una relación amor-odio con el ajo, vereis, me gusta su sabor pero odio su textura, es que no puedo con los trocitos de ajo, ni crudos ni cocinados, siempre me han dado grima, pero como el sabor si que me gusta, la solución pasa por aromatizar el aceite, le da sabor al plato y no tengo que ir apartando trocitos de ajo.


Es muy sencillo, basta con partir por la mitad 3 dientes de ajo, ponerlos en un recipiente (si teneis una aceitera, estupendo), añadir el aceite de oliva que querais preparar (yo preparo poca cantidad como unos 200ml cada vez, porque alguna vez se me ha puesto malo, y como tampoco supone un gran esfuerzo prepararlo, cuando se acaba, preparo más y ya) y dejar macerar durante al menos una semana, cuanto más tiempo esté más sabroso estará.


 A mí me gusta tener siempre a mano un poco de aceite aromatizado con ajo, hay gente que lo hace con más sabores o con más ingredientes, para mí el indispensable es el de ajo, va genial para todo desde aliñar una ensalada a hace…

Croquetas de jamón caseras

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Esta es una de las recetas más características creo de nuestra infancia. No se vosotros pero yo era oir que íbamos a cenar croquetas y ponerme a dar palmas con las orejas XD. Pues hoy os voy a poner la receta, es muy sencilla, lleva un poco de tiempo, pero son muchísimo mejores que las precocinadas.



Ingredientes:

 - 2 cucharadas de mantequilla
 - 3 cucharadas de harina
 - leche
 - sal
 - jamon serrano a trocitos pequeños (cantidad al gusto, yo para estas croquetas utilicé un paquete individual de taquitos)
 - Huevo batido (necesité 3)
 - Pan rallado

Elaboración:

Empezamos preparando la bechamel, ponemos una sartén amplia a calentar a fuego medio, echamos la mantequilla, cuando se derrita añadimos la harina y la freímos bien en la mantequilla y vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo con unas varillas para que se integre todo bien, esto es un poco tedioso porque hay que ir echando un chorrito, ver que se integra, un poco más, y así hasta que queda una bechamel consistente pero …