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Mostrando entradas de junio, 2015

Paella de pollo express

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¡Hola!
Hoy os traigo una receta de 'paella' express, pongo la Paella entrecomillada, porque los más puritanos me van a decir que dónde voy llamando a este plato paella, pero bueno, es un plato rapidito y sencillo, no tiene que ver con una buena Paella Valenciana, está claro, pero su sabor tampoco os defraudará y se prepara en unos 20 minutos ¿Qué mas se puede pedir?


Ingredientes:

 - 70 gr. de arroz bomba por persona
 - 1 brick de caldo de pollo (por cada 3 personas aproximadamente)
 - 1 pechuga de pollo (por cada 3 personas)
 - pimienta
 - sal
 - ajo
 - perejil
 - pimentón dulce
 - azafrán


Elaboración:

Primero troceamos la pechuga de pollo y salpimentamos los trozos.

Ponemos en una paellera o en una cacerola grande un chorro generoso de aceite, freímos los ajos laminados y cuando se doren los retiramos y añadimos la pechuga y la doramos.

Añadimos el perejil, echamos pimentón y unas hebras de azafrán, removemos para que se mezclen bien los sabores y añadimos el arroz, removemos …

Empanadillas de atún en el horno

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Receta super sencilla y rápida donde las haya...



Ingredientes:

- 16 obleas para empanadillas
- 2 latas de atún en aceite
- 2 huevos
- 1 Pimiento de piquillo asado (opcional)
- Tomate frito


Elaboración:

Empezamos cociendo uno de los huevos, cuando esté cocido, lo ponemos en el vaso de la picadora, junto con el atún y el pimiento de piquillo lo trituramos y vamos añadiendo tomate frito hasta conseguir una masa homogénea y sabrosa. (Si sois de los que os gusta que la masa sea grumosa tendreis que chafarlo con un tenedor, os costará un poco más, pero quedará bien rico igualmente)

Extendemos las obleas, les echamos una cucharadita del relleno centrada y cerramos, como veis en la imagen, yo no he utilizado el tenedor si no un molde para cerrarlas, y que os voy a decir, ¡la mejor compra que he hecho últimamente!, rápido, limpio y no se abren las empanadillas.

Preparamos la bandeja del horno con papel para hornear y vamos colocando las empanadillas, cuando estén todas colocadas, batimos el otr…