Entradas

Mostrando entradas de octubre, 2011

Pastel de espinacas

Imagen
Ingredientes:

- 1/2 kg. de espinacas congeladas
- 25 gr. de pan rallado
- 25 gr. de queso parmesano
- 2 huevos
- pimienta
- 100 gr. queso en lonchas


Elaboración:

Poner a precalentar el horno a 180º.

Hervir las espinacas, escurrirlas y dejar enfriar.

Mezclar los huevos, las espinacas, el queso parmesano y el pan rallado, salpimentar y batir con la batidora.

Untar un molde para horno con mantequilla y espolvorear con pan rallado.

Poner sobre el molde una capa de la crema de espinacas, una capa con el queso en lonchas y otra más de la crema de espinacas. Espolvorear con pan rallado y colocarlo en el horno durante media hora.

Sacar del horno, dejar templar, desmoldarlo dándole la vuelta, cubrir con un poco de queso rallado y gratinar.

Lasagna de berenjenas y sobrasada

Imagen
Ingredientes (2 personas):

- 1 berenjena
- 1 nuez de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Leche
- 60gr de paté de sobrasada
- 4 lonchas de queso
- Queso brie
- Queso parmesano

Elaboración:

Primero se precalienta el horno a 180º.

Mientras se lava y se corta a lonchas de algo menos de un centímetro de grosor la berenjena, se pone en una llanda del horno, se sala y se echa aceite por encima.

Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, se introduce la llanda durante media hora, a mitad del tiempo aproximadamente, se les da la vuelta a las lonchas de berenjena.

Mientras se hace la berenjena, prepararemos una bechamel espesa, colocamos en una sartén la nuez de mantequilla a fuego medio hasta que se derrita, cuando esté líquida se añade la harina y se remueve para que se vaya friendo, cuando haya cambiado de color se le va añadiendo la leche poco a poco hasta que vaya ligando bien la salsa, cuando la salsa bechamel esté como queremos de textura le añadimos el queso en lonchas y la sobra…